HOTEL SUPERVISION

Judul	:	HOTEL SUPERVISION
Pengarang	:	Bartono Ph, SE dan Ruffino EM, SE
Penerbit	:	Penerbit Andi
Cetakan	:	Cet. 1
Tahun Terbit	:	2010
Bahasa	:	Indonesia
Jumlah Halaman	:	370 hlm
Kertas Isi	:	HVS
Cover	:	Soft
Ukuran	:	16 x 23 cm
Berat	:	500 gram
Kondisi	:	Baru
Harga	:	Rp       77,000	diskon 15%
Bayar	:	Rp      65.450
Stock	:	1

HOTEL SUPERVISION

Pengarang: Bartono Ph, SE dan Ruffino EM, SE

Penerbit: Penerbit Andi

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Falsafah Kerja

1.2 Kebutuhan Anggota Organisasi

1.3 Supervisor Adalah Bagian dari Manajemen

1.4 Orientasi Para Supervisor

1.5 Karakter Pekerjaan Membedakan Cara Kerja Supervisor

1.6 Regenerasi Hotel dan Keterampilan Multiskill

BAB II MANAJER DAN SUPERVISOR HOTEL

2.1 Posisi Supervisor Sebagai Linking-Pins

2.2 Management Highlight

2.3 Supervisor Highlight

2.4 Tugas dan Tanggung Jawab Supervisor

2.5 Pokok-ppkok Pengawasan Supervisor

2.6 Tipe Kepemimpinan

2.7 Harapan Para Bawahan

2.8 Manajemen Situasi

2.9 Kondisi Para Pekerja

2.10 Penggunaan Kuasa Struktural

2.11 Standar Kinerja Supervisor

BAB III WAWASAN SUPERVISOR

3.1 Memahami Tugas dan Kewajiban

3.2 Memahami Lingkungan Kerja

3.3 Memahami Prosedur dan Sistem

3.4 Memahami Parameter Seksional

3.5 Memahami Misi Financial

3.6 Revenue dan Non-Revenue

3.7 Memahami Batas Kewenangan

3.8 Memahami Regulasi Hotel

3.9 Memahami Komunikasi

3.10 Memahami Sinergi dan Profesionalisme

BAB 4 SUPERVISOR DAN MEKANISME PEKERJAAN

4.1 Membagi Pekerjaan

4.2 Koordinasi Seksi

4.3 Pengawasan Pekerjaan

4.4 Mengevaluasi Pekerjaan

4.5 Pendelegasian Wewenang

4.6 Intervensi Supervisor

4.7 Menjaga Policy & Procedures

BAB V SUPERVISOR DAN INSTRUMEN BANTU PENGAWASAN

5.1 Production Record

5.2 Supervisor Manual

5.3 Employee Presence Record

5.4 Daftar Penilaian Kinerja

5.5 Peran House Rules

5.6 Logbook Supervisor

5.7 Work Time Schedule,

5.8 Masukan Informasi

5.9 Questionaire

5.10 Supervisor Checklist

BAB VI SUPERVISOR DAN MOTIVASI

BAB VII MENGGUNAKAN KOMUNIKASI

7.1 Communication Barrier

7.2 Mitos Komunikasi Kelompok

7.3 Komunikasi yang Baik

7.4 Fokus Komunikasi

BAB VIII SUPERVISOR DAN KONFLIK INTERNAL

8.1 Masalah yang Terjadi

8.2 Sumber Konflik

8.3 Pelaku Konflik

8.4 Motif Konflik

8.5 Pengaruh Konflik

8.6 Bagaimana Mencegah Konflik

BAB IX PERAN SUPERVISOR SEBAGAI PEMIMPIN

9.1 Supervisor Sebagai Assesor dan Trainer

9.2 Supervisor Adalah Decision Maker

9.3 Supervisor Sebagai Penegak Aturan

9.4 Peran Katalisator

9.5 Peran Motivator

9.6 Peran Dinamisator

9.7 Peran Inovator

9.8 Peran Korektor

9.9 Peran Sebagai Stabilisator

9.10 Peran Analis dan Pemecah Masalah

BAB X SUPERVISOR DAN PERUBAHAN

10.1 Perubahan Struktur Organisasi Hotel

10.2 Perubahan Kebijakan Manajemen

10.3 Perubahan Pemakaian Teknologi

10.4 Perubahan Sistem Kepegawaian

10.5 Perubahan Pola Pikir Pegawai

10.6 Perubahan Pola Kepemimpinan

10.7 Perubahan Volume Bisnis

10.8 Perubahan Standar Pendidikan dan Keahlian

10.9 Perubahan Wewenang Supervisor

10.10 Perubahan Seksional

BAB XI SUPERVISOR DAN PENDIDIKAN

11.1 Apprenticeship

11.2 On The Job Training

11.3 Job Orientation

11.4 Overseas Training

11.5 Train The Trainer

BAB XII SUPERVISOR BERMASALAH

12.1 Arogansi Supervisor

12.2 Supervisor Kaku

12.3 Supervisor Ber-KKN

12.4 Kebijakan Korup

12.5 Pencipta Skandal

12.6 Sikap Memihak

12.7 Sikap Tak Bertanggungjawab

12.8 Supervisor dengan Ketergantungan

12.9 Supervisor yang Menjaga Jarak

12.10 Sikap Pencuriga

BAB XIII SUPERVISOR DENGAN MULTI-SKILL

13.1 Penggunaan Multi-Skill

13.2 Mencapai Kondisi Multi-Skill

13.3 Keuntungan Lintas Keahlian

13.4 Kebutuhan Riil Perusahaan

BAB XIV SUPERVISOR MASA DEPAN

BAB XV PENUTUP

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN: STUDI KASUS SUPERVISOR